如今市面上的山茶油挑的眼花繚亂,怎樣能挑選到一瓶好的山茶油呢?對照標(biāo)簽,往下看。
1.看加工工藝
物理壓榨:壓榨取油是借助機(jī)械力的作用,將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。
化學(xué)浸出:用化學(xué)有機(jī)溶劑把里面的油萃取出來,把油脂從溶劑中分離出來,可能會殘留一些有機(jī)溶劑。
2.看質(zhì)量等級
根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對于大多數(shù)食用油分為一級、二級、三級和四級,等級越高的食用油,精煉程度越高。
3.看營養(yǎng)含量
大家都知道選油就要看不飽和脂肪酸,觀察一下營養(yǎng)成分表,看一下不飽和脂肪酸的百分比,一般來說不飽和脂肪酸高達(dá)80%就很優(yōu)秀了~
4.是否有機(jī)
有機(jī)的特點(diǎn),無農(nóng)藥,無化肥。
觀察產(chǎn)品包裝上是否有有機(jī)標(biāo)識,有機(jī)食品必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
5.直觀辨別
認(rèn)真查看其商標(biāo),特別要注意保質(zhì)期和出廠日期,無廠名、無廠址、無引用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的千萬不要隨意購買。
6.最后其實(shí)就是可以再觀察油的顏色~
一般來說,顏色較淺的山茶油品質(zhì)較高,而顏色較深的山茶油則品質(zhì)較低。
其次,一般好品質(zhì)的山茶油其透明度較好,無混濁。
而且,山茶油若無沉淀和懸浮物,且粘度較小,則品質(zhì)也較好。
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