二、冬瓜肉丸湯

食材準(zhǔn)備：

高正茶油適量、冬瓜500g、豬肉餡、蔥姜、雞蛋1個(gè)、鹽2勺、料酒1勺、生抽2小勺、淀粉1勺、白胡椒粉1勺

步驟：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈后切成薄片。蔥姜切末，放入豬肉餡中。
2. 肉餡中加入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、雞蛋、淀粉，沿著一個(gè)方向攪拌均勻，直至肉餡上勁能擠成丸子
3. 鍋中燒水，轉(zhuǎn)小火，放丸子，轉(zhuǎn)中火煮至丸子浮起。放冬瓜，煮5-8分鐘，至變軟透明。
4. 加入鹽調(diào)味。淋入高正茶油，攪拌均勻。出鍋前撒上香菜即可。

三、芋頭燒排骨

芋頭具有健脾益胃、生津潤(rùn)燥的功效，能夠緩解秋燥帶來(lái)的不適。同時(shí)，排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，適合在季節(jié)交替時(shí)增強(qiáng)身體抵抗力。

食材準(zhǔn)備：

高正茶油適量、排骨、芋頭、蔥姜蒜、八角2個(gè)、花椒10粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺，冰糖15g，干辣椒3個(gè)

步驟：

1. 排骨剁段，洗凈后冷水下鍋，加入姜片和料酒，水開(kāi)煮3分鐘左右，撈出用熱水沖洗，瀝干水分備用。芋頭去皮切塊，浸泡。姜切片，蒜拍扁，蔥切段
2. 鍋中倒入適量高正茶油，燒至六成熱，放入姜片、蒜、蔥段、八角、花椒、干辣椒，小火炒出香味。
3. 加入排骨，中火翻炒至金黃，倒生抽、老抽、料酒。加入足量的熱水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燉煮30分鐘。
4. 放芋頭燉煮20分鐘，期間攪拌，防止粘鍋。加入鹽和冰糖，大火收汁，湯汁變得濃稠時(shí)即可關(guān)火。

注：本篇內(nèi)容發(fā)布轉(zhuǎn)載旨在分享美食攻略，給予茶油及美食愛(ài)好者進(jìn)行學(xué)習(xí)研究探討的平臺(tái)，不作為商品介紹描述的依據(jù)，如有違反《新廣告法》或者夸大使用功能等內(nèi)容，請(qǐng)聯(lián)系小編，小編會(huì)在第一時(shí)間刪除處理。